journal tebeo

Nous avons eu le plaisir de recevoir, accompagné du Chef Patrick Jeffroy, le critique gastronomique Gilles Pudlowski qui nous fit l’honneur d’un article  sur son blog.

Dans le premier numéro 2005 de « Pure Saint-Barth », le gâteau de la page 73, préparé par les soins de Stéphane Giraud, a été englouti dès la page 75 par un féroce appétit !

Stéphane Giraud voit sa recette « Entremet de pain d’épice, fromage blanc et oranges confites nappés de chocolat et fruits rouges » publiée dans le magazine « Tropical Saint-Barth », saison 2003/2004.

Stéphane Giraud a remporté l’édition consacrée aux pâtissiers du concours des Chefs du Monde pour son dessert original « Symphonie de Fruits de la Caraïbe aux saveurs cacaotées et épicées ». Tout un programme !